Gündönümü Tur’un
Katkılarıyla,
Gitmiş olduğumuz
Fas gezimizden,
Çöl maceramızı anlatmıştım…
Kuzey Afrika’nın Fas ülkesinde
Kazablanka,
Marakeş,
Ouarzazad,
Erfoud,
Meknes ve
Fes kentlerinde gezip,
Tarihleri hakkında
Rehberimiz Fuat Bey’den bilgi alarak,
Önemli yerlerini görmüştük…
Fas’ta
Sıcak havanın altında dolaşırken,
Bir anda aklıma
Soğuk ekşi bir ayran geldi…
Oruçlu olduğum
Ve
Ayran buralara yabancı olduğu için
Bu isteğim
Gerçeklememiş oldu…
Sokaklarda dolaşmaya devam etmiş,
Hararetim artmış,
Bir anda
Rahmetli annemin yapmış olduğu
Soğuk Kızılcık şerbeti
Ağzımı şapırdamama sebep olmuştu…
Tabi
Bunları düşünürken
Fas’ın milli içeceği nedir diye
Düşlerken,
Araştırmaya başlamıştım…
…
Almanların
Milli içeceği bira,
Fransızların şarap,
Orta Asya’daki Türklerin kımız,
Bizim ise
Ayran olarak bilinir…
Kuzey Afrika ülkesi Fas’a giderken
Bir araştırınca,
Gözlerim hayretle açılmış,
Şaşkınlıkla
Midem bulanmıştı…
Çöllerde yaşamı seçen
Ve
Faslıların çoğunluğunu oluşturan
Berberiler arasında
Yaygın olarak kullanılan
Bu içeceğin,
Metabolizmayı hızlandırdığı,
Vücudu
Mikroplardan temizlediği
Ve
Vücudu güçlendirdiğine inanılıyor…
Bu içeceği duyunca,
Benim gibi
Mideniz bulanarak, kusacaksınız…
Faslıların
Milli içeceği Deve sidiği…
Evet
Yanlış duymadınız,
Faslılar Deve sidiğini
Çoluk, çocuk,
Genç, yaşlı, kadın, erkek demeden
Sürekli tüketmekte,
Hatta
Aynı geleneklere sahip
Civar ülkelere de
Satarak rızkını temin etmekteler…
Tabi
Deve sidiği
Bu kadar değerli olunca,
Bir damlasını bile
Kesinlikle zayi etmiyorlar…
Özel tasarımlı
Aletler yapıp,
Develere yerleştiriyor
Ve
Bir damla bile yere akıtmıyorlar…
Bunu okuyunca
İyi ki
Türklerde böyle bir
Gelenek olmadığı için
Halimize şükredip, dua ettim…
Hatta
O kadar sevinmişim ki,
2 rekât şükür namazı kıldım…
Şayet
Öyle bir örf,
Adet ve
Geleneğimiz olmuş olsa,
Ne yazık ki
Son zamanlarda
Kolay para kazanma
Ve
Bedavadan
Geçinme hırsı yüzünden
Dilimize,
“Helal, haram ver Allah cc,
Yiyemezsem,
Al Allah cc” deyimini yerleştirdi…
Öyle bir durumda,
Eş, çocuk,
Kendi de dâhil olmak üzere
Herkesi,
Kaplara işettirir,
Deve sidiği diye, satarız…
Bal diye
Satılan glikoz şurubundan
Bir kavanoz alanın yanında,
10 kavanoz
Bedava verildiği gibi…
Ondan sonra
Kanser vakaları artınca
Niye arttı diye,
İsyan etmekteyiz…
…
Neyse
Bir gezimizi de
Böylece bitirmiş olduk…
Ancak
Bu gezimize başlamadan önce
Burada dağıtacağım
Hediyeler konusunda bana yardımcı olan,
Birilerine
Teşekkürü borç bilirim…
Trabzon
Büyükşehir Belediye Başkanı
Av. Ahmet Metin Genç’e,
Trabzon
Büyükşehir Belediyesi
Özel Kalem Müdürü Hasan Selim’e,
Trabzon
Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı
Erkut Çelebi’ye,
Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği
Genel Sekreteri
İdris Çevik’e
Ve
Trabzon
Büyükşehir Belediyesi
Basın Yayın ve
Halkla İlişkiler Başkanı Metin Şahin’e
Çok teşekkür ederim…
Bir dahaki
Gezimde buluşup,
Yeni yerlerin
Örf,
Adet ve geleneklerini
İncelemek üzere,
Hoş kalın, hoşça kalın…
02.05.2024
Rahman AYHAN
Gazeteci-Araştırmacı Yazar